고들빼기 효능

 

고들빼기 효능

 

고들빼기도 김치인가라는 생각이 들었다. 처음 보는 음식이라서 사진을 찍었다. 진짜 처음 보는 음식이야 세상에는 내가 모르는 음식이 수 없이도 많다고 느꼈다. 물론 화질이 핸드폰 카메라여서 어쩔 수 없는 부분이지만 이건 고들빼기가 맞다. 

 

고들빼기란, 잎은 길쭉하게 생겼으며 뿌리는 씀바귀 보다도 더 굵게 생겼다고 한다. 오늘은 고들빼기김치의 효능과 파종시기에 관하여 알아보자. 

 

 

고들빼기 효능

고들빼기 효능 "혈당 조절 및 콜레스테롤 저하에 도움을 준다." 이유는 이눌린 때문이라고 한다. 고들빼기는 김치라고 하기엔, 매우 떫고 쓴 맛을 갖고 있다. 그래서 나물로 애용하고 있다. 이눌린은 "천연 인슐린"이라고 불리고 혈당 조절 및 콜레스테롤 저하에 도움을 준다고 알려져 있다.

 

고들빼기 효능 둘째, 허준의 동의 보감에 의하면 "열을 내리고 독을 없애며 혈액 순환을 돕는다"라고 기록하고 있다. 인삼의 사포닌 성분이 풍부하게 함유돼 있어 맛과 영양이 인삼을 닮아 고들빼기김치를 인삼 김치라고도 한다. 내가 고들빼기는 처음 보았기 때문에 고들빼기가 김치인가 싶었다.

 

 

마지막으로 고들빼기는 "항암효과가 뛰어나다"고 한다. 고들빼기는 체내의 독소를 제거해 주며 건위 작용을 하기 때문에 식욕을 돋우어 인후염에도 효과가 있다고 알려져 있다.

 

고들빼기 파종시기

고들빼기는 8월에 파종한다. 이보다 일찍 파종할 경우, 고들빼기의 수량은 많아지지만, 색이 누렇게 변질되고 오히려 손실이 많아지니 알아두면 좋을 것 같다.

 

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고들빼기는 잘 알려져 있는 김치라고 한다. 뉴스를 찾아보니까 지역별로 요리 경연 대회도 한 것 같다. 고들빼기에 대한 관심도 많은 사람들이 가지면 좋을 것 같다.