에스프레소란 무엇일까? (feat.에스프레소의 의미)

 

에스프레소란

 

지난번에 다이소에서 커피잔을 사 온 이후로, 에스프레소 커피를 마실 기회가 생겼습니다. 오늘 냉장고 문을 열어 보니까 에스프레소 커피가 있더라고요. 바로 사진을 찍어서 여러분께 정보를 제공하여 드립니다. 원래 여기에는 에스프레소 커피를 타 마시는 것입니다만 저는 여기에 맥심 커피를 마시고 있었습니다. 에스프레소란 단시간에, 콩의 맛있는 정도를 살짝 물기를 빼어 내어 만든 것이라고 합니다. 

 

이는  "커피"를 일컫는 말이며 맛과 사물의 변화가 풍부한 여러 가지 조화가 어우러진 것이며 집에서 커피 시간을 즐길 수 있는 것이 포인트입니다. 

 

에스프레소의 발상지

에스프레소는 일반 커피 보다는 쓴 맛이 약간 덜 합니다. "에스프레소"는 이탈리아가 발상지이며 커피 그 자체가 유럽으로 전달되기 시작한 것은 17세기부터라고 전해지고 있습니다만, 에스프레소가 본격적으로 마셔지기 시작한 것은 20세기 첫 시작이라고 합니다. 

1806년, 나폴레옹이 대륙 봉쇄령을 발령시킨 이후로, 전토에서 유럽 유입량이 감소하였고, 커피를 손에 넣기 어렵게 됩니다. 이탈리아에서 카페를 운영하고 있었던 사람들도 커피 부족에 고민하게 되었으며 그 대책으로서 커피 한 잔에 사용하는 콩의 양을 줄이게 된 것입니다. 콩을 상세하게 갈아, 작은 물로 추출하자는 공부를 한 결과 에스프레소가 탄생하게 됩니다.  

 

1901년, 세계 처음으로 에스프레소 머신이 만들어지게 됩니다. 당시의 에스프레소 머신은 증기 기관차를 힌트로 만들어져 있어, 매우 큰 것입니다. 1950년대에 접어들자, 소형 에스프레소 머신이 개발되어 에스프레소를 마시는 일이 대중적으로 널리 퍼졌습니다. 1960년대 이후에는 그 이후의 회사에서도 에스프레소 머신을 만들게 되어 유럽 각국이나 전 세계적으로 에스프레소를 사용하게 된 것입니다.

에스프레소는 손님을 기다리게 해서는 안 된다.

즉, "에스프레소"는 압력을 가하면서 단시간으로 추출하는 것이 특징이며, 그곳에서 "급행"이라는 의미의 express가 어원이 되어, "에스프레소"라는 의미가 탄생하게 됩니다. 또한 이탈리아어로는 "에스프레소"가 손님을 기다리게 하는 것이 아니라, 손님이 에스프레소를 기다리는 것이다라는 말이 탄생하면서, "특별하게 주문하는 것 없이"라는 의미를 지니는 에스프레소라는 말을 어원으로 한 설도 있다고 합니다.