열무김치 담그는 법
안녕하십니까, 3월 30일에 열무김치를 담갔습니다.
여름 제철인 열무는 더위를 식히는 효능이 있습니다.
| 열무 다듬기 |
열무는 식이섬유가 많은 음식입니다. 열무는 녹말을 분해하는 효소가 있습니다. 열무를 먹으면 소화가 잘되고 장운동을 활발하게 합니다. 또한, 열무는 변비 개선과 예방에도 효과가 있습니다.
그리고 비타민A가 풍부한 열무는 눈 점막을 튼튼하게 하고 시력 저하를 예방합니다. 열무 뿌리는 사포닌이라는 성분이 풍부합니다.
사포닌은 기관지에 좋은 음식이며 폐에서 분비되는 점액을 보충하는 데 도움을 줍니다. 열무는 혈관의 탄력을 조절하고 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 기관지 질환과 폐렴 등 폐 질환에 효능이 있습니다.
| 열무 버무리기 |
잘 다듬은 열무를 버무려 줍니다. 얼갈이배추를 넣고 굵은 소금을 뿌립니다. 열무김치 담그는 법은 다양합니다만 열무, 물 , 고추씨 새우젓, 통마늘 소금 멸치액젓 설탕 큰 술, 당근 양파, 청양고추 풋고추 등이 들어갑니다. 기호에 따라서 더 추가하셔도 됩니다
한국 대표 음식 열무김치 완성
| 열무 김치 비빔밥 |
계란을 얹어서 고추장을 이용해 열무김치 비빔밥을 만들어먹는것도 추천드립니다~~~!
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