소프트아이스크림이랑 아이스크림의 차이는 무엇일까?

소프트아이스크림이랑 아이스크림의 차이

여름에도 즐겨먹지만 겨울에도 손 쉽게 먹을 수 있는 아이스크림 뜨거운 여름 날 소프트 아이스크림을 먹으면 기분이 좋아집니다.

그런데 문득 이런 생각을 합니다. "소프트아이스크림이랑 아이스크림의 차이?" 는 무엇일까요?

뜨거운 여름에는 당연, 밖에서 소프트크림을 팔고 있는 가게를 자주 접할 수 있는 기회가 많습니다.

소프트크림은 자택에서는 자주 먹을 수 없습니다.

가게에서 팔고 있는 그 장소에서 먹을 수 있지요

그렇기 때문에 우리는 단순하게 "아 소프트아이스크림은 부드럽고, 안에 과자가 들어 있는 것이 소프트 아이스크림"이다. 그리고 아이스크림은 "마트에서 파는 딱딱한 것이다!" 라고 생각할 지도 모릅니다. 하지만 조사해 보면 해외랑 다르게 나와 있더라고요

이번회는 일반 "아이스크림"과 "소프트크림"의 차이를 작성하고 그 종류의 관하여 관찰해 보는 시간을 가져봅시다.

소프트크림과 아이스크림은 만드는 "온도"가 다릅니다.

소프트크림과 아이스크림은, 원료는 같은 것을 사용하고 있겠지라고 막연한 상상을 할 수도 있습니다 만드는 때에 따라 "온도"가 크게 다르다고 합니다.

일반적으로 "소프트크림"은 크림을 마이너스 5℃～7℃ 에서 냉동한 것으로, 부드러운채로 받는 것이 아이스크림이며 한편 아이스크림은 일단, 크림을 마이너스 30℃이하로 급속 냉동화 하여 딱딱하게 만들어 그 후 마이너스 25도 이하로 보관하고 있는 것이랍니다.

판매할 때에도 마이너스 18도 이하로 판매하고 있으므로 소프트 크림과 비교하면 부드러움이 전혀 다르다는 것이죠

결론적으로 아이스크림과 소프트아이스크림의 차이는 이것입니다.

아이스크림은 제조 후, 부드러운 크림 상태로 용기에 담아 ‐30℃ 이하로 급속 냉동 시킵니다. 운반이나 보관할 때 습도는 -25～-30℃ 판매시에는 -18℃ 이하로 판매하고 있습니다. 한편으로는 소프트 크림 제품 온도는 -5～-7℃ 일반적으로는 아이스크림과 소프트 크림의 큰 차이는 제품온도에 비례한다고 합니다.

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무언가 말이 어려워졌습니다만 소프트아이스크림과 아이스크림의 차이는 이것입니다. "제품온도도 차이가 날 뿐만 아니라, 운반이나 보관 방식도 차이가 나는 것"입니다. 만드는 방식도 모양도 다르겠지요