프라이드 치킨의 유래
여러분들은 양념치킨이 좋습니까 프라이드 치킨이 좋습니까 얼마전에 뉴스에서 치킨, 수박에 관한 소식으로 조금 놀랐을 것이라고 여겨집니다 우리나라 사람들은 아무렇지도 않게 먹는 프라이드 치킨이 다른 나라에서는 민감하게 받아들일 수도 있다는 사실 알고 계신가요?
프라이드 치킨의 유래는 .. 어떤 역사를 지니고 있길래 뉴스까지 등장하게 되었을까요?
우리는 몰랐지, 프라이드 치킨의 유래
치킨은 우리나라에서 뜨거운 관심과 사랑을 이어받고 있습니다. 국민 대표 음식이라 불릴 만큼 유명하기도 하죠 프라이드 치킨은 닭고기에 튀김옷을 입혀 기름에서 튀긴 음식입니다. 프라이드 치킨의 유래는 흑인이 미국 농장지대에서 노예로 일할 당시에 정통 미국식 닭요리법으로, 오븐에 닭을 굽는 "로스틴 치킨튀김법" 요리한 것이라고 합니다.
이는, 살이 많은 부분만 사용하고 날개와 발 목 부위는 버려졌다고 합니다. 흑인 노예들이 주워 기름에 튀겨 먹는 것이 프라이드 치킨의 유래가 되었다고 합니다. 기름에 튀긴 닭은 흑인 노예들의 매우 좋은 영양 공급원이 되었습니다.
이 조리법은 프라이드 치킨이 백인 농장주의 식탁에 오르기 시작하였고 훗날 미국 남부 켄터키 주에서 프라이드 치킨을 팔던 커널 샌터스가 1952년 유타 주 솔트레이크시티로 건너가게 되면서 KFC를 열었으며 전세계에 널리 퍼지게 된 것입니다.
한편으로는, 프라이드치킨은 과거 미국 남부 목화 농장 지주들이 흑인 노예들에게 싼 맛으로 제공하였던 음식이라는 고정관념을 버리지 못하고 있으며 비하를 상징하는 것으로 아직도 남아있다고 합니다.
우리는 국민 음식으로 알려져 있던 치킨들이 다른 나라에서는 논란이 될 수도 있다는 사실을 처음 알았네요
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